Рецепт суши «Сяки»

Состав:

• 200 г риса
• 100 г семги
• 500 мл рисового уксуса
• 40 мл соуса Мирин
• 10 г водорослей Комбу
• 100 г сахара
• 1/4 лимона

Способ приготовления:

1. Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см, довести до готовности.

2. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 мин., не доводя до кипения.

3. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Из охлажденного риса вылепить небольшие брусочки.

5. Семгу нарезать тонкими ломтиками.

6. Кусочек семги аккуратно выложить на рис, слегка прижав к нему с боков.