Аджапсандал. Один из шедевров грузинской кухни
Состав:
- Баклажаны – 1 кг.
- Помидоры – 600 гр.
- Картофель – 500 гр.
- Сладкий перец – 2 шт.
- Лук – 3-4 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка и кинза
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль, перец и растительное масло
Процесс:
Лук нарезать кубиками и обжарить на масле. Затем добавьить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками баклажаны.
Через 10 минут положить лавровый лист, нарезанный кубиками сладкий перец и очищенные от кожицы, помидоры кубиками.
Тушить 10 минут и переложить всё в кастрюлю, на дно добавив немного воды.
Добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, посолить, поперчить.
Положить рубленые зелень, чеснок и тушить до готовности картофеля. При подаче украсить зеленью.
