Áîá ÷îðáà - áîëãàðñêèé ñóï èç ôàñîëè

Áîá ÷îðáà - áîëãàðñêèé ñóï èç ôàñîëè

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 60-80 ìèí

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5-6

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ çíàìåíèòîãî Áîëãàðñêîãî ñóïà èç ôàñîëè - ñóï Áîá ÷îðáà.

Áîá ÷îðáà - òðàäèöèîííîå íàöèîíàëüíîå Áîëãàðñêîå ÿñòâî, îäíî èç ñàìûõ çíàìåíèòûõ ïåðâûõ áëþä. Ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ãóñòîé îâîùíîé ñóï, ãëàâíûì êîìïîíåíòîì êîòîðîãî ÿâëÿåòñÿ ôàñîëü. Îñîáåííî âêóñíà ÷îðáà èç îñîáûõ ñîðòîâ ôàñîëè, âûðàùåííîé â ãîðàõ Ðîäîïè. Îíà èìååò îñîáûé àðîìàò è ïðèäàåò áëþäó óäèâèòåëüíûé âêóñ è öâåò, à ïî öåíå íå óñòóïàåò ìÿñó. Òàêæå â ñóï äîáàâëÿþòñÿ ñìåñü îâîùåé è äóøèñòûå ïðèïðàâû îñîáîãî ñîñòàâà.

Òðàäèöèîííî óïîòðåáëÿåòñÿ ñ êóñî÷êîì õëåáà, îáìîêíóòîì â "øàðåíó ñîë" è "ëþòîé ÷óøêîé" (îñòðûì ïåðöåì).

Èíãðåäèåíòû

Ôàñîëü - 2 ÷àøêè èëè ïðèáëèçèòåëüíî 300 ãð.

1 ÷.ë. ñàõàðà;

2 ãîëîâêè ëóêà;

2 ìîðêîâè;

1 áîëãàðñêèé ïåðåö;

2 ïîìèäîðà, ìåëêî íàðåçàííûõ;

4-5 ñ.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;

1/2 êîðåíü ïàñòåðíàêà;

ñåëüäåðåé - åñëè ñâåæèé, 2-3 êóñî÷êà, èëè ñóøåíûé,

2 ÷.ë êðàñíîãî ñëàäêîãî ïåðöà (ïàïðèêè)

ùåïîòêó øàëôåÿ;

ïåòðóøêà;

2-3 ëèñòî÷êà áàçèëèêà èëè ùåïîòêó ñóøåíîãî;

ìÿòà êóð÷àâàÿ.

Êàê ïðèãîòîâèòü ôàñîëåâûé áîëãàðñêèé ñóï Áîá ÷îðáà

Ôàñîëü íà 6-8 ÷àñîâ çàëèâàåì âîäîé (ÿ çàëèâàþ íà íî÷ü).

Óòðî - ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü è äîâîäèì äî êèïåíèÿ - âîäó ñëèâàåì è ñíîâà íàëèâàåì, äàåì çàêèïåòü - òàê 2-3 ðàçà.

Çàêëàäûâàåì â ôàñîëü - ëóê, ìåëêî íàðåçàííûé, ïåð÷èê, ïàñòåðíàê, ñåëüäåðåé, ìîðêîâü äîáàâëÿåì ìàñëî, ñàõàð - óáàâëÿåì îãîíü è ñóï òîìèòüñÿ äî ìÿãêîñòè ôàñîëè

Êîãäà ôàñîëü ñòàíåò ìÿãêîé - çíà÷èò âñå îâîùè - ãîòîâû. Äîáàâëÿåì ìåëêî íàðåçàííûå ïîìèäîðû (åñëè íåò, òîãäà 3-4 ë. òîìàòíîé ïàñòû), êðàñíîãî ïåð÷èêà è ñîëè âàðèì åùå ìèíóò 5.

Âûêëþ÷àåì, íàðåçàåì ïåòðóøêó, äîáàâëÿåì ìÿòó è øàëôåé, áàçèëèê è äàåì ïîñòîÿòü ìèíóò 5.

Ìíîãèå äîáàâëÿþò íåìíîãî óêñóñà (1-2 ÷.ë.) è ãîðüêîãî, îñòðîãî êðàñíîãî ïåðöà ïðè ñåðâèðîâêè, íî ýòî íà ëþáèòåëÿ.

Ñóï î÷åíü àðîìàòíûé.

ðåéòèíã: 5 èç 5, ãîëîñîâàëî 1
оконный портал Панорамные раздвижные двери или, как их еще называют, раздвижные порталы или hs порталы, идеально Ñ�оответÑ�твует Ñ�овременным тенденциÑ�м «Ð¿Ñ€Ð¾Ð·Ñ€Ð°Ñ‡Ð½Ð¾Ð¹» архитектуры, Ñ�очетаÑ� в Ñ�ебе выÑ�окую теплоизолÑ�цию, безопаÑ�ноÑ�ть и Ñ�овременный дизайн. Их минималиÑ�тичный внешний вид в Ñ�очетании Ñ� Ñ�овременными технологиÑ�ми делает подъемно-Ñ�движные порталы идеальным решением длÑ� проектов Ñ�о Ñ�тремлением к "воздушному" дизайну и повышению уровнÑ� еÑ�теÑ�твенного оÑ�вещениÑ� в помещении.
Дл� любых предложений по �айту: megocooker@cp9.ru