Котлетки под шубкой. Очень сочное и аппетитное лакомство
Состав:
- Фарш – 1 кг.
- Яйца – 2 шт.
- Батон – 0.5 шт
- Майонез – 2 ст.л.
- Молоко – 120 мл
- Сыр твердый – 250 гр.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Помидоры – 2 шт.
- Растительное масло
- Соль и перец
Процесс:
Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора. Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль и перец и перемешать.
Сыр и масло для начинки порезать брусочками. Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр – масло. Края защипнуть.
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны). Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом. Запекать в духовке 45-50 минут на среднем огне.
