Кулеш
Продукты на 3-х литровую кастрюлю: 6-7 ст. ложек пшена, 500-600 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 3-4 ст. ложки растительного масла или 100 г сала, около 2 литров воды, зелень, соль перец по вкусу.
Лук и морковь нарезать кубиками и поджарить на растительном масле или сале. Пшено промыть, положить в кипящую воду, варить до полуготовности, а затем добавить, порезанный кубиками картофель и варить до готовности картофеля.
После этого добавляют поджаренные овощи и дают прокипеть 3-5 минут. При подаче посыпают зеленью. Особенно к кулешу подходит зелень укропа.
