Лодочки из слоёного теста. Полноценное блюдо с мясом, гарниром и закуской
Состав:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр. (2 пласта по 250 гр.)
- Филе свинины – 300 гр.
- Луковица большая – 1 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Огурец соленый – 1 большой или 3-4 корнишона
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сыр твердый – 50 гр.
- Соль, перец
Процесс:
Пласты размороженного теста разрезать, создав тем самым 12 одинаковых прямоугольников. Каждый раскатать и сделать с противоположных сторон надрезы.
Картофель почистить, помыть. Отварить в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре с добавлением 30 гр. сливочного масла. Огурцы нарезать мелким кубиком.
Мясо мелко нарезать, обжарить на оставшемся масле на сильном огне, посолить и поперчить. Добавить нарезанный полукольцами лук и тушить 10 минут под крышкой на среднем огне.
Затем крышку снять и тушить на сильном огне до полного испарения влаги. Выложить на тесто 1 ст. л. картофеля и разровнять по поверхности. На картофель выложить мясо, на мясо – огурчики.
Завернуть тесто поочередно с двух сторон, чтобы разрезы оказались посередине пирожка и как бы друг над другом. Защипать края, придав изделию форму лодочки.
Выложить лодочки на противень, посыпать тертым сыром и смазать взбитым яйцом. Запекать при 200 градусов, до приятного зарумянивания (обычно на это уходит от 15 до 25 минут).
