Мини-пирожки, что украсят Яблочный Спас

Тесто просто изумительное, песочное, очень вкусное. Готовится быстро и без возни, а сами пирожки маленькие, буквально на два укуса. Есть их — одно удовольствие! Это хорошая альтернатива сдобным дрожжевым пирожкам.

Сегодня редакция  поделится инструкцией по приготовлению мини-пирожков с яблоками

© Depositphotos

Пирожки из свежих яблок

Ингредиенты для теста

• 360 г муки
• 170 г сливочного масла
• 170 г сметаны
• 40 г сахарной пудры
• щепотка соды
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 600–650 г яблок
• 3–4 ст. л. сахара
• 20 г сливочного масла
• корица по вкусу
• яйцо для смазывания пирожков

Приготовление

1. Для приготовления теста муку смешай с сахарной пудрой, солью и содой. Масло окуни в муку и натри на крупной терке.

   © Depositphotos

2. Тертое масло смешай с мукой и руками перетри в крошку. Добавь сметану и перемешай. Собери тесто в комок. Обрати внимание, что до однородности тесто перемешивать не нужно. Тесто выходит мягкое и не липкое. Оберни его в пищевую пленку и убери в холодильник на час или на ночь.

   

   © Depositphotos
3. Для приготовления начинки яблоки очисти, мелко нарежь. Выложи яблоки в сковороду. Добавь сахар и масло. Помешивая, туши яблоки на сковороде до мягкости. Под конец добавь корицу, перемешай и оставь яблоки остывать.

   © Depositphotos

4. Охлажденное тесто раздели пополам. Раскатай половину теста в пласт толщиной 0,5 см. Вырубкой или стаканом диаметром 8–9 см нарезай круги из теста. На половну кружка с тестом выкладывай чайную ложку с горкой остывшей яблочной начинки. Также поступай и со второй половиной теста.

   

5. Накрывай начинку из яблок второй половинкой теста. Защипывай тесто как на вареники, а затем по краям пройдись вилкой. Переложи пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. По 2 раза проколи каждый пирожок, чтоб вышел пар. Смажь пирожки взбитым яйцом.

   

   © Depositphotos
6. Выпекай в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

   

7. Вот и всё, ароматные пирожкис яблоками готовы. Приятного аппетита!

   © Depositphotos

Эти пирожки из свежих яблок непременно испеку на Яблочный Спас. Только, может быть, увеличу норму (для нашей семьи это будет маловатенько).

Такими пирогами можно радовать как домашних, так и гостей. Уверена, всем они придутся по вкусу!