Морковный торт
Состав:
Для теста:
- Морковь – 500 гр.
- Сахар – 400 гр.
- Мука – 320 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Растительное масло – 250 гр.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Сода – 2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Корица – 1 ч.л.
- Мускатный орех тертый – 1 ч.л.
- Орехи – 130 гр.
Для крема:
- Холодный ливочный сыр – 450 гр.
- Сливочное масло – 110 гр.
- Сахарная пудра – 640 гр.
Процесс:
Натереть морковь на мелкой терке. Взбить вместе растительное масло и сахар. Добавить яйца и взбить. В отдельную миску просеять муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу и мускатный орех.
Всыпать сухие ингредиенты во влажные и перемешать. Добавить в тесто морковь, рубленые орехи и перемешать. Разделить тесто на 3 части и выпекать 3 коржа отдельно.
Выпекать в наретой до 160 градусов духовке 45 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой. Готовые коржи охладить.
Для приготовления крема взбить вместе сахарную пудру и сливочный сыр. Добавить сливочное масло и взбить всё вместе до пышной крепкой массы.
Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать кремом верх, бока торта и присыпать миндальными лепестками, дроблеными орехами, кокосовй стружкой или украсить по собственному желанию.
Крем от торта хорошо держит форму, поэтому его также можно использовать для украшения. Убрать торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
