Нежнейшие тефтельки
Состав:
- Мясной фарш – 500 гр.
- Лук – 2 шт.
- Томатный сок – 300–400 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Твердый сыр – 150 –200 гр.
- Рис – 2-3 ст.л.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Сахар – 1 ст.л.
- Зелень – 2-3 веточки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Процесс:
Сыр натереть на мелкой терке, одну луковицу мелко порезать, рис отварить до полуготовности, а зелень измельчить ножом. Вместе с солью и черным перцем все добавить в фарш и перемешать.
Вбить яйцо и хорошенько вымесить готовый фарш. Очистить, нарезать на небольшие кубики вторую луковицу и подготовить чеснок. Двести их до прозрачно-золотистого состояния.
Добавить томатный сок к луку и потомить соус под крышкой на слабом огне около 10 минут. Посолить смесь, добавить сахар, чтобы убрать излишек кислоты и приправить черным перцем.
Отключить огонь под сковородой и только после этого добавить в томатный соус порубленный чеснок. Смазать дно формы маслом. Подготовленные мясные шарики залить томатным соусом.
Отправить тефтели в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф. Через 30-40 минут открыть духовку, засыпать тефтели оставшимся натертым сыром и прогреть блюдо еще минут 10.
Тефтельки идеально сочетаются с любым гарниром: отварным рисом, макаронными изделиями или картофелем.
