Очень вкусный салат из огурцов. Хоть сейчас ешь, хоть на зиму готовь
Острый, пикантный, очень ароматный и свежий салат из огурцов, чеснока и моркови. Такой салатик вы можете подавать к столу или даже консервировать на зиму.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- огурцы, 500 г;
- морковь, 1 шт;
- чеснок, 6 зубчиков;
- лук зеленый и зелень;
- паприка, 1 ст.л;
- масло растительное, 50 мл;
- уксус, 1 ст.л;
- соевый соус, 2 ст.л;
- соль, перец, специи.
Процесс приготовления
Огурцы промываем, просушиваем, отрезаем все лишнее и разрезаем их на 4 - 6 долек.
Рубим зелень и зеленый лук.
Морковь трем на терке для корейской моркови.
Чеснок мелко рубим.
Смешиваем овощи и зелень, зеленый лук, чеснок.
Растительное масло накаливаем на сковороде, смешиваем с паприкой и выливаем в салат. Активно все перемешиваем и добавляем соевый соус, уксус, солим и перчим по вкусу.
Закрываем салатник и оставляем на 2 часа, периодически перемешиваем, чтобы огурцы хорошо промариновались.
Совет: если вы хотите сделать консервированный салат, тогда раскладываем его по банкам, заливаем остатками маринада, стерилизуем 15 минут после закипания воды в кастрюле. Закручиваем крышки, переворачиваем, укутываем и оставляем остужаться.
