Рыбная окрошка на кефире

—

20.12.2016

2854

Иван

Наилучший суп для летнего обеда — наверное, окрошка на кефире! Рецепт окрошки на кефире спасет, если под рукой нет кваса. Окрошка на кефире выходит нежной, с ненавязчивой кислинкой. Окрошка рыбная на кефире, окрошка овощная на кефире — любая превосходна по-своему. Перед тем, как приступить к приготовлению окрошки на кефире, необходимо заблаговременно приготовить все необходимые овощи и зелень. Это блюдо отлично подойдет для людей с проблемами с желудком, благодаря мягкости кефира, не повышается кислотность в желудке. Также окрошка на кефире отлично подойдет для людей, которые заботятся о своей фигуре.

Ингредиенты:

Филе трески (отварное) — 400 гр.
Огурец — 4 шт.
Яйца — 2 шт. соль
Картофель — 4 шт.
Петрушка — 1 пучок
Лук — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Вода минеральная
Кефир — 1 л
Горчица — 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Неочищенный картофель тщательно вымыть и отварить до полной готовности. Охладить и почистить от кожуры. Яйца сварить до готовности, обдать холодной водой и почистить. Огурчики и зелень помыть и обсушить. Порезать картофель, яйца и огурцы маленькими кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить. В миске перемешать овощи, яйца, лук и горчицу.

2. Рыбу нарезаем небольшими кусочками. Кефир разбавляем маленьким количеством холодной минеральной воды.

3. Влить кефир в емкость с овощами, тщательно смешать. Разлить по порционным тарелкам. В тарелку класть по пару кусков рыбки, посыпать свежей укропом и петрушкой. Окрошка на кефире готова.

Приятного Вам аппетита!

суп с низким содержанием калорий, летние супы, окрошка на кефире, диетические блюда, рыбная окрошка на кефире, рыбная окрошка

—