Рассольник

Рассольник - это традиционное первое блюдо русской кухни. Изначально этот суп называли калья (также его дополняли икрой), со временем переименовали в рассольник, а все благодаря соленым огурцам и рассолу, входящим в его состав. Существует множество вариантов приготовления, некоторые добавляют в рассольник рис, а некоторые пшено, а кто-то перловку. Все зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Этот сытный и ароматный супчик можно варить как с мясом, так и без мяса, а также на рыбном или грибном бульоне, использовать различные пряности при приготовлении, но не слишком много. По правилам приготовления рассольника его обязательно необходимо настоять в течение 30 минут в духовке или на плите.