Салат из баклажанов. Так же не малую роль играют вареные яйца
Состав:
- Баклажаны - 4 шт.
- Яйца - 4-5 шт.
- Лук - 2 шт.
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар - 1 ст.л.
- Яблочный уксус - 3 ст.л.
- Масло для жарки.
Процесс:
Баклажаны порезать соломкой, лук полукольцами. Баклажаны посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы стекла горечь.
Лук необходимо замариновать. Для этого обдать его кипятком,через пару минут слить воду.
Добавить 1 ст.л. сахара и 4 ст.л. столового уксуса, залить кипятком, накрыть и дать настояться.
Баклажаны обжарить на растительном масле и дать остыть. Скложить в емкость для салата.
Добавить порезанные яйца, отжатый маринованный лук и заправить майонезом.
