Салат из редиски и капусты
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 большой пучок редиски
половина кочана молодой белокочанной или пекинской капусты
2-3 зубчика чеснока
1 небольшой пучок петрушки
1-2 ч. л. лимонного сока
6 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
У петрушки стебли нарежьте очень тонкими кружочками, 1 мм. Листочки порубите.
Шаг 2
Для заправки положите в чашу погружного блендера раздавленный и очищенный чеснок и листья петрушки. Влейте лимонный сок и оливковое масло, измельчите до однородности.
Шаг 3
У редиски удалите хвостики и зелень. Разрежьте каждую редиску пополам, затем - тонкими ломтиками. Чуть посолите.
Шаг 4
У капусты удалите кочерыжку, листья нашинкуйте как можно тоньше. Получившуюся соломку разрежьте поперек в 2-3 местах. Посолите капусту, немного пожмите ее руками.
Шаг 5
Смешайте капусту с редисом и стеблями петрушки, полейте заправкой, перемешайте и дайте настояться 20-30 мин. перед подачей.
