Шашлык в духовке на «луковой подушке». Очень сочно получается
Состав:
- Мясо (свинина) – 1 кг.
- Мук репчатый – 2-4 шт.
- Уксус – 3 ст.л.
- Смесь перцев – 0.5 ч.л.
- Сок лимона – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Приправа для мяса – 2 ст.л.
Процесс:
Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.
Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холодильнике. Нарезать кольцами лук.
Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.
Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук и сверху выложить мясо.
Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до 250 градусов на 50 минут.
Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса.
При необходимости, можно полить выделившимся соком и снова поставить в духовку на 30 минут.
