Свекла под ореховым маринадом: отличная закуска на каждый день

Поделиться
Свекла под ореховым маринадом: отличная закуска на каждый день

Отличная закуска получится, если запечь тонкие кружочки свёклы в духовке и сдобрить ее потом ореховым маринадом. Советую.

Сладкая свёкла подходит не только для приготовления салатов, с ней можно приготовить множество легких, полезных и тем не менее вкусных закусок. Наиболее вкусной свёкла получается, если ее не отварить, как мы чаще всего поступаем, а запечь в духовке. Запекать можно целиком, обернув свёклу фольгой, а можно сразу нарезать кружочками и запечь. Для этой закуски запекать свёклу будем именно нарезанной. Свеклу для подобной закуски выбираем некрупную и плотную, в идеале - молодую, но и зимой тоже можно найти плоды хорошего качества, без вмятин, повреждений и одинакового размера.

Ингредиенты

  • Свёкла - 300 г
  • Грецкие орехи - 1 ст.л.
  • Яблочный уксус - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Лимонная цедра - 1/2 лимона
  • Лимонный сок - 2 ч.л.
  • Розмарин - 1 ч.л.
  • Тимьян - 4 веточки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль - по вкусу

    • Свекла под ореховым маринадом: как приготовить на закуску

    1. Свёклу хорошо помоем, очистим и нарежем одинаковыми тонкими кружочками - примерно 2 мм толщиной. Зубчик чеснока тоже очистим, нарежем мелко, после смешаем его с растительным маслом и сушеным розмарином.
    2. Перекладываем нарезанную свёклу в миску и выливаем к ней смесь масла с розмарином и чесноком, хорошо смешиваем.
    3. Выкладываем кружки свёклы на противень с фольгой, подсаливаем и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Если у вас духовка без конвекции, то лучше свёклу также накрыть сверху фольгой.
    4. А пока она запекается, приготовим ореховый маринад, которым польем нашу закуску из свёклы. Для этого измельчим ножом орехи, натрем на мелкой терке лимонную цедру, оборвем листики тимьяна с веточек и смешаем их с яблочным уксусом.
    5. Далее смешаем все подготовленные для маринада ингредиенты - цедру, орехи, уксус с тимьяном. Добавим оливковое масло и после размешаем.
    6. Достаем из духовки запеченную свеклу и даем ей остыть перед подачей.
    7. После того, как свекла остынет, ее можно поливать ореховым маринадом, перекладывать в салатник или тарелку и подавать к столу. Если хотите подать закуску красиво, например, к праздничному столу, уложите кружочки свеклы на листья салата и только потом полейте ореховым маринадом.

    рейтинг: 5 из 5, голосовало 1
    Поделиться в Facebook Pin It! в ОК в ВК
    Для любых предложений по сайту: megocooker@cp9.ru