Воздушные булочки с посыпкой
Эти булочки легки в приготовлении, очень быстро пекутся, так же, как и съедаются. Даже на следующий день мягкие (а если положить в микроволновку, как из духовки).
Ингредиенты:
молоко - 200 мл;
яйца куриные - 2 шт.;
сахар - 3 ст. ложки;
масло растительное - 2 ст. ложки;
дрожжи свежие - 2 ч. ложки;
соль - 1 ч. ложка;
масло сливочное - 1-2 ст. ложки;
маргарин - 50-60 г;
мука - 350-400 г;
ванильный сахар − по вкусу.
Сделайте посыпку. Положите в мисочку сливочное масло, муку, сахар и разотрите пальцами, чтобы получилась мелкая крошка.
В теплом молоке растворите дрожжи с 1 ч. ложкой сахара, добавьте 2-3 ст. ложки муки. Размешайте, дайте подняться опаре 15-20 минут.
Растопите маргарин, добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло. Все перемешайте и перелейте смесь в опару. Подсыпая муку, замесите тесто и поставьте в теплое место на час.
Когда тесто подойдет, руки чуть смажьте растительным маслом (чтобы тесто не прилипало к рукам), сделайте круглые булочки (можно любой формы, а также сделать их с любой начинкой), у меня получилось 12 шт.
Форму смажьте растительным маслом и положите булочки на небольшом расстоянии друг от друга. Оставьте подняться минут на 20.
Подошедшие булочки смажьте взбитым яйцом и хорошо присыпьте посыпкой.
Булочки поставьте в предварительно разогретую до 180° С духовку и выпекайте до золотистого цвета, примерно 25-30 минут.
